นมข้าว

ก่อนที่กล่องนมจะปรากฏบนชั้นวางซูเปอร์มาร์เก็ต เอเชียก็ดื่มน้ำข้าวมานานแล้ว อามาซาเกะของญี่ปุ่น เครื่องดื่มข้าวหมักหวาน มีมานานกว่าพันปี ส่วนซิกเยของเกาหลีก็ยังปรากฏในงานเฉลิมฉลองต่าง ๆ จนถึงทุกวันนี้ นมข้าวแบบพร้อมดื่มสมัยใหม่ถือกำเนิดจากวงการอาหารเพื่อสุขภาพในแคลิฟอร์เนียช่วงทศวรรษ 1980 เมื่อ Rice Dream นำนมข้าวแบบเก็บได้นานเข้าสู่ตลาดกระแสหลัก นี่คือนมพืชที่เบาที่สุดในบรรดาทั้งหมด เนื้อบาง สะอาด และหวานละมุน ไม่มีรสชาติที่โดดเด่นเป็นของตัวเอง เพราะข้าวปลอดจากสารก่อภูมิแพ้หลัก (ไม่มีถั่วเปลือกแข็ง ถั่วเหลือง หรือกลูเตน) จึงเป็นตัวเลือกที่ไว้ใจได้สำหรับผู้ที่แพ้ง่ายและสำหรับเด็ก ราดบนซีเรียล ปั่นเป็นสมูทตี้ หรือใช้ในของหวานที่ต้องการความละมุนและความหวานตามธรรมชาติเป็นหัวใจสำคัญ