หน้าแรก → สูตรอาหาร → ออร์ชาต้าวีแกน
ออร์ชาต้าวีแกน
นมข้าวผสมอบเชยเสิร์ฟบนน้ำแข็ง แบบที่ดื่มกันทั่วเม็กซิโก ไม่เคยมีนมวัวอยู่ในสูตรนี้เลยตั้งแต่แรก
เครื่องดื่มมรดกวีแกนโดยธรรมชาติ
สายตระกูลของออร์ชาต้าเริ่มจากนมไทเกอร์นัทในแอฟริกาเหนือ ผ่านบาเลนเซีย จนมาถึงออร์ชาต้าข้าวของเม็กซิโก — เครื่องเตือนใจอายุนับพันปีว่านมพืชคือประเพณี ไม่ใช่กระแสชั่วคราว
ทำจากพืช
วิธีทำ
แช่น้ำ
เทน้ำให้ท่วมข้าวและอบเชยแท่ง แช่ไว้อย่างน้อย 4 ชั่วโมง หรือข้ามคืนในตู้เย็น วิธีนี้จะทำให้ข้าวนุ่มและกลิ่นอบเชยซึมเข้าเนื้อน้ำ
ปั่น
เทส่วนผสมทั้งหมด — รวมน้ำที่แช่ไว้ด้วย — ลงเครื่องปั่นพร้อมวานิลลา เมเปิลไซรัป และเกลือ ปั่นด้วยความเร็วสูงเต็มหนึ่งนาที
กรอง
กรองผ่านถุงกรองนมถั่วหรือตะแกรงละเอียดลงเหยือก กดเบาๆ ระหว่างกรอง กรองสองรอบเพื่อความเนียนพิเศษ
เสิร์ฟเย็น
รินใส่น้ำแข็งเยอะๆ โรยอบเชยป่นด้านบน คนก่อนเสิร์ฟเพราะส่วนที่ดีที่สุดมักตกตะกอนอยู่ก้นแก้ว
เคล็ดลับเล็กๆ ♡
- ข้าวเมล็ดสั้นให้เนื้อครีมมี่ที่สุด
- เปลี่ยนเมเปิลเป็นน้ำอากาเว่ หรือปั่นรวมกับอินทผลัมแช่น้ำ 2 ลูก
- ใส่เอสเพรสโซเย็นหนึ่งช็อตเพื่อทำเป็นออร์ชาต้าไอซ์ลาเต้
ทำแล้วเหรอ? แชร์เลย → #WorldPlantMilkDay