นมอัลมอนด์

นมอัลมอนด์คือผู้อาวุโสแห่งวงการนมพืช สูตรง่ายๆ แค่ปั่นอัลมอนด์กับน้ำแล้วกรอง เท่านี้ก็เสร็จ พ่อครัวในยุคกลางทั้งตะวันออกกลางและยุโรปนิยมใช้เป็นอาหารช่วงถือศีลอด เพราะเก็บได้โดยไม่ต้องแช่เย็น และมีสูตรปรากฏอยู่ในตำราอาหารแบกแดดสมัยศตวรรษที่สิบสาม รวมถึงต้นฉบับยุโรปอีกนับไม่ถ้วน ทุกวันนี้มันคือนมถั่วที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก เนื้อเบา หวานนิดๆ ทิ้งท้ายด้วยรสที่สะอาด สูตรไม่หวานให้แคลอรีต่ำ ส่วนสูตรสำหรับบาริสต้าก็ตีฟองได้ดีพอสำหรับแฟลตไวท์แก้วอร่อย ราดบนซีเรียลหรือกราโนล่า คนลงในข้าวโอ๊ตต้ม ปั่นเป็นสมูทตี้ หรือใช้อบขนม — รสชาติอ่อนโยนของมันเปิดทางให้ส่วนผสมอื่นเป็นพระเอก มันไม่กลบรสอะไรเลย นั่นแหละคือจุดเด่นของมัน