นมมันฝรั่ง

มันฝรั่งดูเป็นวัตถุดิบที่ไม่น่าจะกลายเป็นนมได้เลย ซึ่งนั่นแหละคือเสน่ห์ของมัน DUG เปิดตัวในสวีเดนเมื่อปี 2021 โดย Veg of Lund ต่อยอดจากงานวิจัยของศาสตราจารย์ Eva Tornberg แห่งมหาวิทยาลัยลุนด์ ผู้ค้นพบวิธีอิมัลชันมันฝรั่งเข้ากับน้ำมันคาโนลาจนได้เนื้อสัมผัสคล้ายนมอย่างน่าทึ่ง ตัวเลขด้านสิ่งแวดล้อมก็เถียงไม่ได้เลย มันฝรั่งใช้พื้นที่น้อยกว่าข้าวโอ๊ตมาก และใช้น้ำเพียงเสี้ยวเดียวของปริมาณที่อัลมอนด์ต้องการ ทำให้ DUG มีรอยเท้าคาร์บอนต่ำที่สุดรายหนึ่งในตู้แช่ ที่น่ายินดีคือมันไม่มีรสมันฝรั่งเลยแม้แต่น้อย รสชาติสะอาด กลมกล่อม และเข้มข้น และเวอร์ชันสำหรับบาริสต้าก็ตีฟองได้ดีเยี่ยม ใช้แทนนมชนิดอื่นได้ทุกที่ ไม่ว่าจะเป็นกาแฟ ชา งานอบ ซอส และซุป สิ่งที่เป็นครั้งแรกของโลกไม่ค่อยมาถึงแบบเรียบง่ายและสมเหตุสมผล หรือสวีเดนขนาดนี้บ่อยนัก

เพิ่งเริ่มต้น — ยังมีแบรนด์เชิงพาณิชย์น้อยราย