นมเมล็ดเจีย

นมเจียคือนมเมล็ดพืชที่ใหม่ที่สุดบนชั้นวาง แต่ตัวเมล็ดเองเก่าแก่มาก Salvia hispanica เคยเป็นอาหารหลักของชาวแอซเท็กและมายา มีค่าพอที่จะใช้จ่ายเป็นเครื่องบรรณาการ และชื่อของมันน่าจะมาจากคำในภาษานาวาตล์ที่เชื่อมโยงกับความมัน นมเจียแบบกล่องเพิ่งปรากฏขึ้นในช่วงกลางทศวรรษ 2020 นำโดย SOW Seeds of Wellness ที่ใช้เมล็ดปลูกในชิลี ตามหลังนมเจียแบบขวดรุ่นก่อนของ Mamma Chia คาดหวังรสชาติอ่อนโยน มีกลิ่นถั่วจางๆ พร้อมเนื้อสัมผัสลื่นไหลที่มาจากใยอาหารละลายน้ำในเมล็ดเอง ไม่ใช่จากกัม (gum) ที่เติมเข้าไป มันให้แคลอรีต่ำในขณะที่มีโอเมก้า-3 และใยอาหาร และผสมได้ง่ายในสมูทตี้ กาแฟเย็น โจ๊กข้าวโอ๊ตแช่ข้ามคืน และซีเรียล