นมควินัว

ชาวอินคาเรียกควินัวว่า chisaya mama หรือ "ธัญพืชแม่" และมันได้หล่อเลี้ยงผู้คนแห่งที่ราบสูงอันดีสของเทือกเขาแอนดีสมานานกว่าห้าพันปี เจริญงอกงามได้ในระดับความสูงที่ธัญพืชแท้จริงยอมแพ้ ในทางเทคนิคควินัวเป็นเมล็ดพืชมากกว่าจะเป็นธัญพืช และเป็นของหายากทางโภชนาการ นั่นคือโปรตีนจากพืชที่สมบูรณ์แบบ มีกรดอะมิโนจำเป็นครบทั้งเก้าชนิด นมควินัวก็มีคุณสมบัติเดียวกันนี้ในรูปแบบที่อ่อนโยนกว่า แบรนด์ Suzie's จากสหรัฐอเมริกาผลิตนมควินัวพร้อมดื่มจากควินัวแท้ ในขณะที่ EcoMil และ Amandín จากสเปนก็มีเครื่องดื่มควินัวออร์แกนิกวางขายในยุโรป คาดหวังเนื้อสัมผัสที่เบาบาง มีกลิ่นหญ้าและถั่วแผ่วเบา มีเอกลักษณ์มากกว่านมข้าว แต่เข้มข้นน้อยกว่านมข้าวโอ๊ต กลิ่นหญ้านี้ไม่ถูกใจทุกคน ลองจิบดูสักครั้งก็จะรู้ เหมาะกับสมูทตี้ ซีเรียล การทำอาหาร และใครก็ตามที่อยากได้โปรตีนไปพร้อมกับพืช

เพิ่งเริ่มต้น — ยังมีแบรนด์เชิงพาณิชย์น้อยราย