นมฟอนิโอ

ฟอนิโออาจเป็นธัญพืชที่เก่าแก่ที่สุดที่มนุษย์เพาะปลูกในแอฟริกา โดยปลูกกันทั่วภูมิภาคซาเฮลของแอฟริกาตะวันตกมานานกว่า 5,000 ปี เมล็ดพืชขนาดจิ๋วที่สุกไวชนิดนี้เติบโตได้ดีแม้ในดินที่ไม่อุดมสมบูรณ์และแทบไม่ต้องใช้น้ำ จึงเป็นเหตุผลที่เชฟและนักวิทยาศาสตร์ด้านอาหารยกให้มันเป็นพืชแห่งโลกที่ร้อนขึ้น — ในประเทศมาลี ผู้คนเรียกมันว่า "เมล็ดพันธุ์แห่งจักรวาล" ในฐานะที่เป็นนม ฟอนิโอยังถือเป็นของใหม่สุดขอบ เมื่อปั่นและกรองเองที่บ้าน จะได้เครื่องดื่มรสอ่อนโยนและมีกลิ่นถั่วบาง ๆ ที่เข้ากันดีกับอินทผลัมหรือวานิลลา แม้จะยังไม่มีใครนำมันใส่กล่องขายเชิงพาณิชย์ แต่เมื่อธัญพืชชนิดนี้เริ่มมีที่ยืนบนชั้นซูเปอร์มาร์เก็ตตะวันตกมากขึ้น วันนั้นก็คงไม่ไกลเกินเอื้อม ตอนนี้จึงเหมาะสำหรับใครก็ตามที่มีเครื่องปั่นและความอยากรู้อยากลอง

กำลังเริ่มต้น — ยังมีแบรนด์เชิงพาณิชย์น้อยราย