นมถั่วลันเตา

นมถั่วลันเตาทำจากถั่วลันเตาผ่าซีกสีเหลืองที่ดูธรรมดา แต่กลับเป็นหนึ่งในดาวรุ่งเงียบ ๆ ของยุคนมพืชสมัยใหม่ แทนที่จะปั่นถั่วทั้งเม็ด ผู้ผลิตอย่าง Ripple จากสหรัฐอเมริกาและ Sproud จากสวีเดนเลือกสกัดโปรตีนจากถั่วลันเตาแล้วนำมาผสมกับน้ำและน้ำมัน ทำให้ได้โปรตีนราวแปดกรัมต่อแก้วโดยมีน้ำตาลน้อยมาก เปิดตัวในช่วงกลางทศวรรษ 2010 นมชนิดนี้ได้ใจนักกีฬา พ่อแม่ และบาริสต้าไปไม่น้อย รสชาติเข้มข้นและกลมกล่อมอย่างน่าประหลาดใจ (ไม่มีกลิ่นถั่วแบบหญ้าให้รู้สึกเลย) เนื้อสัมผัสใกล้เคียงกับนมวัวแบบพร่องมันเนย นึ่งและตีฟองได้ดี จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับฟลัตไวท์ สมูทตี้ ข้าวโอ๊ตต้ม และซอสสไตล์ชีสรสเข้มข้น