自制
5分钟自制燕麦奶
五分钟做出丝滑自制燕麦奶——四种食材，一台搅拌机，不用买纸盒装。
准备5分钟
烹煮—
份量约1升
自制5分钟4种食材
背后的故事
燕麦奶的现代故事始于1990年代的瑞典，食品科学家Rickard Öste研究出如何把北欧燕麦变成足够丝滑、能加进咖啡里的饮品。而居家版做法则是彻底的低科技。
植物制成
做法
冷水快速搅打
将燕麦、冷水、糖浆、盐和香草精放入搅拌机。搅打30–40秒——不要更久，否则会变得黏糊。冷水是秘诀所在。
过滤一次
倒入坚果奶滤袋、干净的茶巾或细筛网，过滤到一个量杯中。不要挤压太用力——轻轻按压才能保持丝滑口感。
装瓶保存
倒入干净的瓶子或罐子中。冷藏可保存4–5天。放置后会分层，这是正常现象，倒之前摇一摇即可。
利用燕麦渣
把剩下的燕麦渣拌进燕麦粥、松饼面糊或下一批饼干里。零浪费，还多一份膳食纤维。
小贴士 ♡
- 冷水+短时间搅打=不会黏糊。
- 想要咖啡师风格的奶泡，搅打前加1汤匙无味植物油。
- 先烘烤燕麦，风味会更坚果香。