腰果奶

腰果奶是丝绒般顺滑的那一款。腰果质地柔软、纤维含量低，几乎能完全融入水中，做出一杯天然浓郁的饮品，几乎不需要增稠剂帮忙。腰果树原产于巴西，十六世纪时葡萄牙商人把它带到了印度和东非，这些地区至今仍是全球主要产地。作为一款盒装植物奶，它算是相对晚近的新面孔，2010 年代中期才在美国开始流行。它的味道温润、带黄油般的香气和淡淡的甜味——比杏仁奶更浓郁，又不像燕麦奶那样存在感十足。凡是需要绵密口感的地方都可以用它：咖啡、热巧克力、汤品和酱汁、冰淇淋，还有想要更浓厚质感的烘焙。