亚麻籽奶

亚麻是人类最早驯化的作物之一，早在有人想到把它做成饮品之前，就已经在肥沃新月地带被种植用来纺织亚麻布。相比之下，亚麻籽奶完全是一项现代美国发明，由科罗拉多州的Good Karma于2010年代推向超市货架，随后Malibu Mylk也加入其中，采用整粒亚麻籽打制，以获取更多膳食纤维。它是口感最清淡、最中性的植物奶之一：略带泥土气息，几乎不甜，口感顺滑干净。这份低调的风味背后其实藏着一个亮点：丰富的植物源欧米伽-3脂肪酸（ALA）。它天然不含坚果和大豆成分。无论是配麦片、加入奶昔还是用于烹饪，都能让配方本身而非牛奶本身成为主角。