核桃奶

核桃是人类已知最古老的树生食物之一，自古波斯沿贸易路线传播，“波斯胡桃”最终在从中国到加州的果园中落地生根。在中国，核桃饮品一点也不稀奇——“六个核桃”品牌每年售出数十亿罐，核桃也一直被视为“补脑”佳品。在西方，核桃奶仍是个小众品类，由Elmhurst 1925以简单的双原料配方为代表大力推广。它的味道带着泥土气息与淡淡的涩感，浓郁却不厚重，植物Omega-3含量也高于大多数坚果奶。可以试着加入粥、咖啡和香蕉面包，或用在稍带一点苦味也无妨的咸味料理中。