🌾 谷物奶
黑小麦奶
黑小麦是植物界的伟大实验品：由小麦和黑麦人工杂交培育而成，最早诞生于十九世纪末苏格兰和德国的实验室，并在二十世纪逐渐培育成可实际种植的作物。它的名字拼接自两位“亲本”的拉丁学名（Triticum和Secale），也继承了双方的优点：既有小麦的高产与多用途，又有黑麦的耐寒与对土壤的低要求。如今它主要在欧洲和北美用作饲料和牧草，但作为植物奶，还没有人真正尝试过——目前市面上尚无商业品牌。若在家自制，打出的饮品口感绵滑、带淡淡麦芽香，介于小麦的柔和与黑麦的醇厚之间。总会有人抢先做出来，不如就是你。
新兴品类 — 商业品牌尚不多见
首先，认识这种植物。
起源
十九世纪末起在欧洲实验室培育而成
口感
口感绵滑、带淡淡麦芽香，介于小麦的柔和与黑麦的醇厚之间
最适合
适合喜欢在家尝试的人；目前尚无商业包装产品
资料来源与引用
- Triticale Improvement and Production (FAO Plant Production and Protection Paper 179) — Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO), 2004
- Triticale, in Alternative Field Crops Manual — Purdue University NewCROP / University of Wisconsin Extension, n.d.