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动物

这份代价，
奶盒上看不见。

每一瓶牛奶背后，都有一位母亲和一头小牛。Viva!——英国最具影响力的纯素倡导慈善机构——三十年来一直在记录乳制品行业向它们索取了什么。以下每一条论述都注明了出处。

这奶，本来是给小牛喝的。♡

本页动物内容由 Viva! 倾力支持（了解更多）

母牛与小牛

出生数小时内就被分离

奶牛只有在怀孕生产之后才会产奶——而要把她的奶拿去出售，喝奶的就不能是她的小牛。

12–24小时

经过九个月的怀孕，绝大多数小牛在出生后12到24小时内就被从母亲身边带走。若顺其自然，母牛会哺育小牛将近一年。

Viva! · Defra cattle welfare code 2024

这份悲伤有据可查

人们曾记录到母牛为寻找小牛连续数日哞叫，而被单独关在犊牛栏里的小牛也表现出明显的抑郁迹象。出生后头三个月与母亲待在一起的小牛，社交能力发展明显更好。

Viva! · Gutmann et al. 2015 · Gaillard et al. 2014, PLoS One

一头获救的奶牛站在牧场上，小牛紧紧依偎在她身旁 — 例外的模样：一头获救的奶牛和她的小牛，在纽约的Farm Sanctuary得以相守。摄影：Jo-Anne McArthur / We Animals

“多余”的小牛

生错了性别

公牛犊不会产奶——英国政府数据显示了接下来会发生什么。

2025年的数字

Viva!通过信息公开申请获得的政府数据显示，2025年共有60,745头不满八个月大的公奶牛犊被杀——其中31,026头不满两个月，在农场内被处死。

Rural Payments Agency data, obtained by Viva! via FOI

承压中的行业

2018年，《卫报》的一项调查估计每年约有95,000头公牛犊在出生几天内被枪杀。此后，超市纷纷呼吁禁止例行扑杀——行业也转向性别筛选精液技术，以减少公牛犊的出生。

Viva! · The Guardian 2018 · AHDB 2024

一头黑白花色的小牛独自站在奶牛场的塑料犊牛栏里 — 南澳大利亚一家奶牛场里，一头小牛独自待在犊牛栏中。摄影：Jo-Anne McArthur / We Animals

循环

怀孕、挤奶，周而复始

奶牛的一生按行业的日历运转，而不是她自己的。

每年一头小牛

奶牛被要求每年生产一次——英国90%–95%的奶牛通过人工授精受孕——每年约有七个月的时间，她同时处于怀孕和产奶状态。

Viva! · Defra Animal Welfare Committee 2026

寿命的五分之一

奶牛的自然寿命可达15到20年。但她们通常在六岁左右、经历三到四个泌乳期后，就因不孕、乳腺炎或跛足而被耗尽淘汰，送往屠宰。

Viva! · RSPCA

身体的代价

被育种到极限

现代产奶量是一场运动员级别的考验——却没有任何一头奶牛报名参加。

每天27升

如今英国奶牛平均每年产奶8,278升——约合每天27升，二十年间增长超过20%。而一头吃奶的小牛，每次最多只会喝下大约两升。

Viva! · AHDB UK milk yield

乳腺炎与跛足

乳腺炎——一种疼痛的乳房感染——是全球奶牛群中最常见、代价最高的疾病；而AHDB的估算显示，英国约有四分之一到三分之一的奶牛在任一时间点都处于跛足状态。

Viva! · NADIS · AHDB

她更希望你选燕麦的那杯。♡

现代乳业

牛棚时代

标签上那幅田园牧歌式的画面，正变得越来越过时。

终生不见牧场

零放牧的奶牛从不到户外吃草。2026年，Bureau of Investigative Journalism（调查新闻局）报道，英国集约化奶牛场数量十年间翻了一倍多，饲养700头以上牛只的“超级奶牛场”也翻倍至40多家。

Viva! · Bureau of Investigative Journalism 2026

镜头拍到了什么

Viva!在英国多家奶牛场——包括主要品牌的供应商——进行的卧底调查，记录下了常年圈养、小牛刚出生就被“闪电抱离”，以及12周大仍被单独关在犊牛栏里的小牛——这有违政府指导规范。

Viva! Campaigns investigations, 2021–2023

大型奶牛场里，荷斯坦奶牛站在旋转式机械挤奶平台的栏位中 — 一帧看尽牛棚时代：一座旋转式挤奶台每小时轮转数十头奶牛，印第安纳州，2025年。摄影：Crystal Heath / Our Honor / We Animals

数字说话

英国乳业，逐项清点

这个行业的规模，用它自己的官方数字呈现——由Viva!汇总整理。

160万头奶牛

目前英国挤奶牛群约有160万头奶牛——隶属于总数250万头的英国雌性奶牛群，这是有记录以来的最低值。

Viva! · AHDB, January 2026

牛奶消费，减半

自1974年以来，英国人的牛奶消费量已经减半——从每人每周近三升降至约1.6升。

Viva! · Current Developments in Nutrition, 2025

农场更少，规模更大

平均牛群规模已从上世纪90年代初的每场约70头，增长到如今的200多头；而奶农数量则从约35,000户降至7,000户。

Viva! · Defra · AHDB

两头获救的小牛在庇护所的草地上轻轻头碰头 — 另一种故事的模样：Farm Sanctuary里获救的小牛。摄影：Jo-Anne McArthur / We Animals

选择更善良的那一杯

七天植物奶。让她少被索取一分。

加入七日挑战

默认更善良。♡

资料来源与引用文献

本页内容基于 Viva! 已发表的工作及其引用的资料来源：

Dairy cows — Viva!, last updated March 2026 (carries Viva!'s full reference list, incl. Defra, AHDB, RSPCA, NADIS, EFSA and peer-reviewed studies)
Scary Dairy — campaign hub — Viva!
Zero Grazing investigation — Viva! Campaigns, 2021–2022
Home Farm investigation — Viva! Campaigns, 2022–2023
Dairy — Corporate Cruelty (Tafarn Y Bugail investigation) — Viva! Campaigns, 2023
Code of recommendations for the welfare of livestock: cattle — Defra, GOV.UK
Gaillard C, Meagher RK, von Keyserlingk MAG et al. — Social housing improves dairy calves' performance — PLoS One, 2014
UK milk yield — AHDB
Levitt T — Dairy's 'dirty secret': it's still cheaper to kill male calves than to rear them — The Guardian, 2018

本页的数字与结论均来自 Viva! 已发表的研究与调查，以及其引用的资料来源。

本页摄影作品由 We Animals 提供，依其人道教育许可（humane-education licence）使用。每张图片下方均注明摄影师署名。

这份代价，奶盒上看不见。