หน้าแรก → สูตรอาหาร → แกงกะหรี่ถั่วชิกพีและกะทิ
มื้อเย็น
แกงกะหรี่ถั่วชิกพีและกะทิ
แกงกะหรี่ถั่วชิกพีสีทองหม้อเดียว ที่มีกะทิเป็นฐาน นมพืชที่มีประสบการณ์ทำอาหารมื้อเย็นมายาวนานกว่า 3,000 ปี
เตรียม10 นาที
ปรุง20 นาที
ได้เสิร์ฟได้ 4 ที่
มื้อเย็น30 นาทีหม้อเดียว
เรื่องราว
กะทิเลี้ยงดูครอบครัวทั่วเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และแปซิฟิกมานับพันปี ก่อนที่ใครจะคิดใส่นมลงกล่อง แกงมื้อค่ำจานนี้คือส่วนหนึ่งของเรื่องราวอันยาวนานและแสนอร่อยนั้น
ทำจากพืช
วิธีทำ
ผัดให้นุ่ม
ตั้งน้ำมันในกระทะใบใหญ่ ผัดหอมใหญ่ 5 นาทีจนนุ่ม จากนั้นใส่กระเทียม ขิง และผงกะหรี่ ผัดต่ออีก 1 นาทีจนหอม
เคี่ยว
ใส่ถั่วชิกพี กะทิ และมะเขือเทศ เคี่ยวโดยไม่ปิดฝา 15 นาที จนข้นและเป็นเงามัน
ปรุงให้เสร็จ
คนใส่ผักโขมจนสลดพอดี ตามด้วยน้ำมะนาว ปรุงรสตามชอบ
เสิร์ฟ
ตักราดข้าว โรยผักชี บีบมะนาวเพิ่ม เก็บไว้กินพรุ่งนี้อร่อยยิ่งขึ้น
เคล็ดลับเล็กๆ ♡
- กะทิเข้มข้นเต็มไขมัน = รสชาติเข้มข้นระดับร้านอาหาร
- ใส่มันเทศหั่นเต๋าพร้อมถั่วชิกพีเพื่อให้แกงอิ่มท้องยิ่งขึ้น
- แช่แข็งเก็บได้นานถึง 3 เดือน รสชาติยังดีเหมือนเดิม
ทำแล้วเหรอ? แชร์เลย → #WorldPlantMilkDay