Kokosmilch

Botanisch gesehen eine Steinfrucht und keine echte Nuss: Die Kokosnuss wird in Süd- und Südostasien, im Pazifikraum und an der afrikanischen Küste seit vielen Jahrhunderten zu Milch verarbeitet — sie ist das cremige Rückgrat von Currys, Laksas und unzähligen Puddings. Kokosmilch gibt es in zwei Varianten: die reiche, löffelfeste Milch aus der Dose, wie sie thailändische Klassiker wie Chaokoh und Aroy-D anbieten, und die leichteren Kokosgetränke, populär gemacht von Marken wie Alpro und Koko, die mit Wasser für den Alltagsgebrauch verdünnt werden. Der Geschmack ist unverwechselbar: süß, tropisch und leicht blumig, seidig durch ihre natürlichen Öle. Greif zur Dose für Currys, Dals, Milchreis und veganes Schlagobers; gieß das Getränk über Granola, in Smoothies oder eine gut abgestimmte Piña Colada.