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🌾 GetreidemilchHirsemilch
Hirse gehört zu den ältesten Grundnahrungsmitteln der Menschheit: Rispenhirse und Kolbenhirse wurden vor vielleicht 10.000 Jahren in Nordchina angebaut, und die Getreidefamilie ernährt bis heute Millionen Menschen in Afrika und Indien. Die Vereinten Nationen erklärten 2023 zum Internationalen Jahr der Hirse, und das Milchregal zog nach. Bio-Hersteller aus Italien und Deutschland (darunter Isola Bio, Sarchio, Natumi und das belgische Lima) verarbeiten Hirse zu einem feinen, von Natur aus glutenfreien Getränk, während indische Marken wie Nourish You Ragi- und Bajra-Milch auf heimischem Boden vorantreiben. Hirsemilch ist leicht und mild, mit einer sanften, erdigen Süße, die nie aufdringlich wird. Sie passt zu Müsli, Smoothies und leichtem Gebäck und ist eine unkomplizierte Alltagsmilch für alle, die Gluten meiden.
Zuerst die Pflanze.
Herkunft
Nordchina, ca. 8000 v. Chr.; Grundnahrungsmittel in Afrika und Indien
Schmeckt wie
Leicht und mild, sanft erdig mit einer weichen Süße
Am besten für
Alltägliches Trinken, Müsli, Smoothies und glutenfreies Backen
Marken, die Hirsemilch herstellen
Die Flaggen zeigen das Heimatland jeder Marke. Die Links führen zu den offiziellen Websites.
Logos und Marken gehören ihren jeweiligen Eigentümern. Die Auflistung ist redaktionell und keine Werbepartnerschaft.
Quellen & Belege
- International Year of Millets 2023 — Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO), 2023
- Millets, in Alternative Field Crops Manual — Purdue University NewCROP / University of Wisconsin Extension, n.d.
- Nourish You | Millets and Plant-Based Foods — Nourish You (India), n.d.