Haselnussmilch

Haselnussmilch schmeckt wie der sympathische Cousin der Praline: geröstet, süß und unverkennbar nussig. Haselnüsse ernähren Europäer schon seit dem Mesolithikum. Der Großteil der Welternte wächst heute an der türkischen Schwarzmeerküste, während die piemontesischen Haselnüsse Italiens für Gianduja und Konfekt geschätzt werden. Die Milch selbst ist modern – meist geröstete Haselnüsse, mit Wasser püriert – und erreichte dank Marken wie Alpro früher als viele andere Nussmilchsorten die Supermarktregale auf dem europäischen Festland. Sie wurde für Schokolade und Kaffee geboren: Mokka, heiße Schokolade, Haselnuss-Latte. Genauso gut macht sie sich in Porridge, Pfannkuchen und Gebäck. Gesüßte Varianten sind verbreitet; ungesüßte lassen den gerösteten Charakter für sich sprechen.