Beranda → Resep → Kari Kacang Arab & Santan

Makan Malam

Kari Kacang Arab & Santan

Kari kacang arab satu panci berwarna keemasan, dibangun di atas santan — susu nabati dengan 3.000 tahun pengalaman makan malam.

Persiapan10 menit Memasak20 menit HasilUntuk 4 porsi

Makan Malam30 menitSatu panci

Kisahnya

Santan sudah memberi makan keluarga-keluarga di Asia Tenggara dan Pasifik ribuan tahun sebelum ada yang mengemas susu dalam karton. Kari praktis ini bagian dari kisah yang sangat panjang dan sangat lezat itu.

Kari Kacang Arab & Santan Dibuat dari tanaman

Cara membuat

  1. Tumis sampai layu

    Panaskan minyak di wajan besar. Masak bawang bombay selama 5 menit sampai lunak, lalu masukkan bawang putih, jahe, dan bubuk kari selama 1 menit sampai harum.

  2. Didihkan pelan

    Masukkan kacang arab, santan, dan tomat. Didihkan pelan tanpa tutup selama 15 menit sampai mengental dan mengilap.

  3. Sentuhan akhir

    Aduk bayam sampai baru saja layu, lalu tambahkan perasan jeruk nipis. Bumbui sesuai selera.

  4. Sajikan

    Sendokkan di atas nasi, taburi daun ketumbar, dan beri perasan jeruk nipis lagi. Sisanya justru lebih enak besok.

Tips kecil ♡

  • Santan kental = kelezatan ala restoran.
  • Tambahkan ubi jalar potong dadu bersama kacang arab supaya lebih mengenyangkan.
  • Awet dibekukan sampai 3 bulan.

Sudah bikin? Bagikan → #WorldPlantMilkDay

Resep lainnya   Ikuti Tantangan 7 Hari