Susu Jagung

Jagung sudah diminum, bukan cuma dimakan, selama ribuan tahun. Di Mesoamerika, tempat tanaman ini pertama didomestikasi sekitar 9.000 tahun lalu, bangsa Aztek dan Maya merebus jagung giling jadi atole, minuman hangat menenangkan yang masih dijual di jalanan Meksiko tiap pagi. Di Asia Tenggara, susu jagung manis adalah suguhan dingin kesayangan yang diperas dari biji segar. Kini era karton sudah tiba: Maïzly, merek Amerika Utara, membuat susu jagung non-transgenik yang dirancang berbusa seperti susu sapi, dan sudah memenangi penghargaan dari Specialty Coffee Association. Susu jagung manis alami dan nyaris seperti custard, dan rasanya tanpa malu-malu jagung manis. Nikmat di kopi, cocok untuk hidangan penutup dan puding, dan disajikan dengan es dia bakal memancing obrolan.

Masih baru — belum banyak merek komersial