Susu Jewawut

Jewawut adalah salah satu makanan pokok tertua umat manusia: milet broomcorn dan foxtail dibudidayakan di Tiongkok utara mungkin 10.000 tahun lalu, dan keluarga biji-bijian ini masih memberi makan jutaan orang di Afrika dan India sampai hari ini. PBB menetapkan 2023 sebagai Tahun Milet Internasional, dan rak susu pun mencatat. Produsen organik di Italia dan Jerman (di antaranya Isola Bio, Sarchio, Natumi, dan Lima dari Belgia) memeras jewawut jadi minuman lembut yang alami bebas gluten, sementara merek India seperti Nourish You menjagokan susu ragi dan bajra di negeri sendiri. Susu jewawut ringan dan kalem dengan manis earthy lembut yang tak pernah berteriak. Cocok untuk sereal, smoothie, dan kue panggang ringan, dan jadi susu harian yang gampang bagi siapa pun yang menghindari gluten.