Susu Kacang Polong

Dibuat dari kacang polong kuning yang sederhana, susu kacang polong adalah salah satu jagoan diam-diam di era susu nabati modern. Alih-alih memblender kacang polong utuh, produsen seperti Ripple dari Amerika dan Sproud dari Swedia mengisolasi protein kacang polong lalu mencampurnya dengan air dan minyak, sehingga menghasilkan sekitar delapan gram protein per gelas dengan gula yang sangat sedikit. Diluncurkan pada pertengahan 2010-an, susu ini punya penggemar setia di kalangan atlet, orang tua, dan barista. Rasanya creamy dan ternyata sangat netral (tanpa rasa langu kacang polong sama sekali), dengan tekstur mendekati susu sapi semi-skim. Susu ini mudah di-steam dan berbusa bagus, jadi pilihan aman untuk flat white, smoothie, bubur oat, dan saus gurih ala keju.