Susu Biji Chia

Susu chia adalah susu biji terbaru di rak, tapi bijinya sendiri kuno: Salvia hispanica adalah makanan pokok bangsa Aztek dan Maya, cukup berharga untuk dibayarkan sebagai upeti, dan namanya kemungkinan berasal dari kata Nahuatl yang berhubungan dengan minyak. Susu chia karton pertama baru muncul pada pertengahan 2020-an, dipimpin SOW Seeds of Wellness dengan biji yang ditanam di Chili, menyusul chiamilk botolan Mamma Chia yang lebih awal. Rasanya ringan dan sedikit nutty dengan tekstur halus yang datang dari serat larut sang biji, bukan dari gum tambahan. Kalorinya ringan tapi membawa omega-3 dan serat, dan dia menyelinap mudah ke smoothie, es kopi, overnight oats, dan sereal.