Susu Sorgum

Sorgum adalah sang penyintas hebat dari Afrika: didomestikasi di wilayah yang kini menjadi Sudan sekitar 5.000 tahun lalu, ia masih menjadi serealia terpenting kelima di bumi, dihargai karena tumbuh subur di tempat kekeringan menumbangkan tanaman lain. Di seluruh Afrika ia menjelma jadi bubur, roti pipih, dan minuman fermentasi; di wilayah Selatan Amerika, sirup perasannya dulu memaniskan setiap meja. Sebagai susu, ia baru saja memulai langkah — Isola Bio dari Italia membuat minuman sorgum organik dari biji hasil tanam Italia, alami bebas gluten dan laktosa, dengan karakter manis selembut beludru. Rasanya halus dan bulat, sedikit seperti sepupu susu oat yang lebih kalem. Coba di smoothie, disiram ke granola, atau di mana pun kamu ingin susu bebas gluten alami dengan manis yang lembut.

Masih baru — merek komersialnya belum banyak