Susu Kedelai

Susu nabati yang orisinal, dan tetap jadi tolok ukur. Susu kedelai dibuat dengan merendam, menggiling, dan merebus pelan kacang kedelai, lalu menyaringnya jadi minuman halus yang kaya protein. Kisahnya membentang sekitar 2.000 tahun ke Tiongkok, tempat doujiang segar masih jadi sarapan tercinta, disendok panas-panas bersama cakwe. Ia sampai ke Eropa dan Amerika Utara pada abad kedua puluh dan diam-diam membangun seluruh kategori bebas susu sapi. Secara gizi, inilah susu nabati yang paling mendekati susu sapi, biasanya sekitar tiga gram protein per 100ml. Rasanya nutty lembut dengan sedikit sentuhan langu kedelai yang sudah banyak dihaluskan oleh merek-merek modern. Busanya luar biasa, tangguh di minuman panas, dan penurut di kue, custard, panekuk, serta saus gurih yang creamy.