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Latte Dorado de Cúrcuma
Leche de cúrcuma suavemente especiada con base de avena. India llegó aquí generaciones antes que la industria del bienestar.
BebidasReconfortante10 minutos
La leche de cúrcuma (haldi doodh) ha sido un remedio casero en toda la India durante generaciones. Con una cremosa leche de avena o de soja se convierte en un clásico para antes de dormir, para el que la leche vegetal parece hecha a medida.
Hecho con plantas
Preparación
Calienta la leche
Calienta suavemente la leche vegetal en un cazo pequeño a fuego medio-bajo — sin que llegue a hervir.
Bate el oro
Bate con la cúrcuma, la canela, el jengibre, el sirope de arce, la pimienta y el cardamomo. La pimienta no es tan opcional como parece: ayuda a tu cuerpo a absorber la curcumina.
Espuma
Bate con energía (o usa un espumador de leche) durante 30 segundos hasta que quede ligeramente espumosa.
Sirve y espolvorea
Reparte en dos tazas, espolvorea con canela, sujétala con las dos manos y suelta el aire.
Pequeños consejos ♡
- La leche de avena espuma mejor; la de soja es la más cremosa.
- Cuece 5 minutos más con una rama de canela para un sabor más profundo.
- Versión helada: enfría y sirve sobre hielo.
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