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🌰 Leches de frutos secosLeche de pistacho
Los pistachos se cultivan en Persia y en todo Oriente Medio desde hace milenios, y sin embargo la leche de pistacho es una de las incorporaciones más recientes a la estantería de leches vegetales. Táche, de Nueva York, inauguró la categoría en 2020, la londinense Borna Foods llevó una bebida de pistacho al Reino Unido casi al mismo tiempo, y Elmhurst siguió con una edición para barista — así que este fruto seco antaño minoritario ahora espuma lattes a ambos lados del Atlántico. Su sabor es delicado y distintivo: ligeramente tostado, entre dulce y salado, con el más sutil tono verdoso y sin nada del amargor que arrastran algunas leches de frutos secos. Está hecha para el café, y es igual de feliz en batidos, matcha y postres que evocan el kulfi, el baklava o el gelato.
Primero, la planta.
Origen
Innovación moderna (pistachos de la antigua Persia)
Sabe a
Delicada, ligeramente tostada y entre dulce y salada, con un sutil tono verdoso
Ideal para
Lattes y matcha, además de batidos y postres protagonizados por el pistacho
Marcas que elaboran leche de pistacho
Las banderas indican el país de origen de cada marca. Los enlaces llevan a los sitios oficiales.
Los logotipos y marcas registradas pertenecen a sus propietarios. Las listas son de carácter editorial, no patrocinios.
Fuentes y referencias
- History — American Pistachio Growers, n.d.
- Our Story | The Original Pistachio Milk Since 2020 — Táche, n.d.
- Borna Foods — Borna Foods (UK), n.d.