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🌱 Leches de semillasLeche de cáñamo
La leche de cáñamo se elabora con semillas de Cannabis sativa, aunque no tiene nada de psicoactivo: las semillas no contienen ninguno de los compuestos embriagadores de la planta. El cáñamo se cultiva desde hace miles de años para cuerdas, lonas y papel, y la leche surgió en la década de 2000 cuando los agricultores redescubrieron el cultivo; la británica Good Hemp se hizo famosa por nacer en una granja de Devon. Su sabor es terroso y herbáceo, con un toque salado que recuerda a las pipas de girasol; en un par de sorbos sabrás si es para ti. Va bien con las gachas y la repostería integral, destaca nutricionalmente por su equilibrio natural de grasas omega-3 y omega-6, y no lleva frutos secos, soja ni gluten. Las versiones para café espuman dignamente, y se integra bien en los batidos.
Primero, la planta.
Origen
Cultivo ancestral; la leche se desarrolló en la década de 2000
Sabor
Terrosa y herbácea, con un toque salado que recuerda a las pipas de girasol
Ideal para
Gachas, batidos, repostería integral y café apto para alérgenos
Marcas que elaboran leche de cáñamo
Las banderas indican el país de origen de cada marca. Los enlaces llevan a los sitios web oficiales.
Los logotipos y las marcas registradas pertenecen a sus propietarios. Las entradas son de carácter editorial y no patrocinios.
Fuentes y referencias
- Cannabis sativa L., in Handbook of Energy Crops by James A. Duke — Purdue University NewCROP, 1983
- Good Hemp | High Quality Hemp Food & Products — Good Hemp (UK), n.d.