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🌰 Leches de frutos secosLeche de nuez de Brasil
La leche de nuez de Brasil comienza en el Amazonas, donde los árboles, imponentes, pueden vivir siglos y se resisten tercamente al cultivo en plantaciones: casi todas las nueces de Brasil se siguen recolectando silvestres del suelo del bosque en Bolivia, Brasil y Perú. Eso convierte la cosecha en uno de esos raros negocios que dependen de mantener en pie el bosque tropical, y sostiene a miles de comunidades forestales. La leche en sí es rica, cremosa y sutilmente terrosa, con un toque mineral limpio, y hereda el famoso contenido en selenio del fruto — con poca cantidad basta. Sigue siendo una especialidad de producción artesanal, elaborada fresca por productores locales en lugar de grandes marcas globales. Úsala en batidos, leche dorada y café, o donde quiera que busques una cremosidad suave.
Primero, la planta.
Origen
Cuenca del Amazonas; nueces silvestres, leche moderna de producción artesanal
Sabe a
Rica, cremosa y sutilmente terrosa, con un toque mineral limpio
Ideal para
Batidos, leche dorada, café y postres cremosos
Marcas que elaboran Leche de nuez de Brasil
Las banderas indican el país de origen de cada marca. Los enlaces llevan a los sitios oficiales.
Los logotipos y las marcas registradas pertenecen a sus propietarios. Las listas son de carácter editorial, no patrocinios.
Fuentes y referencias
- Brazil Nut Tree — Rainforest Alliance, n.d.
- Brazil nut — Wikipedia, n.d.