Leite de Arroz

Muito antes das caixinhas chegarem às prateleiras dos supermercados, a Ásia já bebia arroz. O amazake japonês, uma bebida doce fermentada de arroz, tem mais de mil anos, e o sikhye coreano ainda marca presença em celebrações. A versão moderna, pronta para consumo, surgiu na cena de alimentação saudável da Califórnia nos anos 1980, quando a Rice Dream apresentou o leite de arroz de longa duração ao grande público. É o peso-pena da categoria: fino, limpo e delicadamente doce, sem sabor dominante próprio. Como o arroz é livre dos principais alérgenos (sem castanhas, soja ou glúten), é uma escolha confiável para dietas sensíveis e para crianças. Sirva sobre cereais, bata em vitaminas, ou use em sobremesas onde um toque leve e a doçura natural são o ponto principal.