Início → A Biblioteca dos Leites → Leite de Sorgo
🌾 Leites de GrãosLeite de Sorgo
O sorgo é o grande sobrevivente da África: domesticado na região do atual Sudão há cerca de 5.000 anos, ainda é o quinto cereal mais importante do mundo, valorizado por prosperar onde a seca destruiria outras lavouras. Por toda a África, vira mingaus, pães achatados e bebidas fermentadas; no sul dos Estados Unidos, seu xarope prensado já adoçou todas as mesas. Como leite, ele mal saiu da largada — a italiana Isola Bio faz uma bebida orgânica de sorgo com grãos cultivados na Itália, naturalmente livre de glúten e lactose, com um caráter doce e aveludado. O sabor é suave e arredondado, um pouco como uma prima mais branda do leite de aveia. Experimente em vitaminas, sobre granola, ou sempre que quiser um leite naturalmente sem glúten com doçura suave.
Emergente — ainda poucas marcas comerciais
Primeiro, a planta.
Origem
Nordeste da África, c. 3000 a.C.; hoje um cultivo básico em todo o mundo
Sabor
Doce, suave e aveludado, como uma prima mais branda da aveia
Ideal para
Vitaminas, granola e uso diário naturalmente sem glúten
Marcas que fazem Leite de Sorgo
As bandeiras mostram o país de origem de cada marca. Os links levam aos sites oficiais.
Logotipos e marcas registradas pertencem aos seus respectivos donos. As listagens são editoriais, não patrocínios.
Fontes e referências
- Sorghum bicolor (L.) Moench, in Handbook of Energy Crops by James A. Duke — Purdue University NewCROP, 1983
- Sorghum, in Lost Crops of Africa: Volume I: Grains — National Academies Press, 1996
- Bevanda di Sorgo (Sorghum Drink) — Isola Bio, n.d.