Início → A Biblioteca dos Leites → Leite de Milho
🌾 Leites de GrãosLeite de Milho
O milho é bebido, além de comido, há milênios. Na Mesoamérica, onde a cultura foi domesticada pela primeira vez há cerca de 9.000 anos, astecas e maias cozinhavam o milho moído para fazer atole, uma bebida quente e reconfortante ainda vendida nas ruas mexicanas todas as manhãs. Já no Sudeste Asiático, o leite de milho doce é uma bebida gelada muito querida, extraída de grãos frescos. Agora chegou a era da caixinha: a Maïzly, marca norte-americana, produz um leite de milho não transgênico feito para espumar como o leite de vaca, e já ganhou prêmios da Specialty Coffee Association. O leite de milho é naturalmente doce e quase cremoso como um pudim, com um sabor que assume sem pudor o gosto de milho verde. Fica ótimo no café, funciona bem em sobremesas e pudins, e servido com gelo é do tipo que puxa conversa.
Em ascensão — ainda poucas marcas comerciais
Primeiro, a planta.
Origem
Mesoamérica, por volta de 7000 a.C.; tradições do atole e das bebidas de milho asiáticas
Sabor
Naturalmente doce e cremoso, com um sabor vibrante de milho verde
Ideal para
Bebidas geladas, sobremesas, pudins e café espumado
Marcas que produzem Leite de Milho
As bandeiras mostram o país de origem de cada marca. Os links levam aos sites oficiais.
Logotipos e marcas registradas pertencem aos seus respectivos proprietários. As listagens são editoriais, não patrocínios.
Fontes e referências
- Zea mays L., in Handbook of Energy Crops by James A. Duke — Purdue University NewCROP, 1983
- Maïzly - Non-GMO Cornmilk | Dairy-Free Milk Alternative — Maïzly, n.d.