Leite de Linhaça

O linho é uma das primeiras culturas já domesticadas pela humanidade, cultivado no Crescente Fértil para fazer linho têxtil muito antes de alguém pensar em bebê-lo. Já o leite de linhaça, por sua vez, é uma invenção americana bem moderna, que chegou às prateleiras dos supermercados nos anos 2010 pela mão da Good Karma, do Colorado, e depois ganhou companhia da Malibu Mylk, que bate a semente inteira para dar mais fibra. É um dos leites vegetais mais leves e neutros que existem: levemente terroso, quase sem doçura, com uma textura suave e limpa. Esse sabor discreto esconde uma boa notícia: uma dose generosa de ômega-3 vegetal (ALA). Também é naturalmente livre de castanhas e de soja. Use no cereal, em vitaminas e no preparo de receitas — em qualquer lugar em que você queira que a receita fale mais alto do que o leite.