Leite de Centeio

O centeio é o grão do norte europeu — a base dos pães crocantes escandinavos, do Vollkornbrot alemão e dos pães escuros e densos do Leste Europeu, onde é cultivado desde a Idade do Bronze por resistir bem ao frio e a solos pobres. Como leite, é uma novidade absoluta. Em 2024, o grupo espanhol de laticínios Pascual lançou a primeira bebida de centeio do mercado de massa na Europa, sob sua marca Vivesoy, feita com 100% de centeio cultivado na Espanha, em Castilla y León. Se você está se preparando para um amargor, pode relaxar: o leite de centeio é suave, cremoso e discretamente doce, com um caráter saudável de pão e fibras naturalmente altas. Experimente no café ou na muesli, ou simplesmente beba um copo para dizer que chegou lá antes de todo mundo.

Emergente — poucas marcas comerciais por enquanto