Leite de Triticale

O triticale é o grande experimento do mundo vegetal: um cruzamento deliberado entre trigo e centeio, criado pela primeira vez em laboratórios escoceses e alemães no final do século dezenove e aperfeiçoado até virar uma cultura viável ao longo do século vinte. O nome combina o latim de seus dois pais (Triticum e Secale), e o grão herda o melhor dos dois: o rendimento e a versatilidade do trigo com a resistência e a discrição do centeio quanto ao solo. Hoje é cultivado principalmente para ração e forragem pela Europa e América do Norte, mas como leite ninguém ainda encostou nele — nenhuma marca comercial nas prateleiras até agora. Batido em casa, rende uma bebida cremosa e levemente maltada, em algum ponto entre a suavidade do trigo e a profundidade do centeio. Alguém vai chegar lá primeiro. Pode muito bem ser você.

Emergente — ainda poucas marcas comerciais