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🌾 Leites de GrãosLeite de Espelta
A espelta é uma prima ancestral do trigo moderno, cultivada por toda a Europa desde a Idade do Bronze e adorada na Alemanha medieval, onde a mística abadessa Hildegard of Bingen elogiava o 'Dinkel' como o melhor dos grãos. Os alemães nunca deixaram de amá-la: as bebidas de espelta (Dinkeldrinks) são presença constante nas prateleiras orgânicas do país, e o hábito se espalhou pela Europa. A Natumi prensa espelta alemã integral em sua bebida orgânica naturalmente doce, a italiana Isola Bio usa espelta cultivada na Itália, e a espanhola Amandín oferece sua própria versão orgânica. O leite de espelta tem um sabor bem próprio: doce, amendoado e reconfortante — mais encorpado que o leite de arroz, mais leve que o de aveia. É discretamente excelente no café, no muesli e em receitas assadas. Hildegard sabia o que estava fazendo.
Primeiro, a planta.
Origem
Europa da Idade do Bronze; querida na Alemanha medieval como Dinkel
Sabor
Doce, amendoada e reconfortante, mais encorpada que o arroz, porém mais leve que a aveia
Ideal para
Café, muesli e receitas assadas com uma doçura amendoada suave
Marcas que fazem Leite de Espelta
As bandeiras mostram o país de origem de cada marca. Os links levam aos sites oficiais.
Logotipos e marcas registradas pertencem aos seus respectivos donos. As listagens são editoriais, não patrocínios.
Fontes e referências
- Spelt, in Alternative Field Crops Manual — Purdue University NewCROP / University of Wisconsin Extension, 1990
- Natumi - Organic Plant Drinks — Natumi (Germany), n.d.