Início → A Biblioteca dos Leites → Leite de Ervilha
🫛 Leites de LeguminosasLeite de Ervilha
Feito a partir da humilde ervilha amarela partida, o leite de ervilha é um dos grandes destaques discretos da era moderna do leite vegetal. Em vez de bater as ervilhas inteiras, marcas como a americana Ripple e a sueca Sproud isolam a proteína da ervilha e a misturam com água e óleos, o que garante cerca de oito gramas de proteína por copo com surpreendentemente pouco açúcar. Lançado em meados dos anos 2010, conquistou um público fiel entre atletas, pais e baristas. O sabor é cremoso e surpreendentemente neutro (nem sinal daquele gosto de ervilha crua), com uma textura próxima à do leite semidesnatado. Ele vaporiza e faz espuma muito bem, sendo uma ótima escolha para flat whites, vitaminas, mingaus e molhos cremosos estilo queijo.
Primeiro, a planta.
Origem
EUA e Suécia, meados dos anos 2010
Sabor
Cremoso, neutro e macio, sem nenhum gosto de ervilha crua
Ideal para
Flat whites, vitaminas, mingaus e uso diário rico em proteína
Marcas que fazem Leite de Ervilha
As bandeiras mostram o país de origem de cada marca. Os links levam aos sites oficiais.
Logotipos e marcas registradas pertencem aos seus respectivos donos. As listagens são editoriais, não patrocínios.
Fontes e referências
- Ripple Foods | Plant-Based Milk Made from Peas — Ripple Foods, n.d.
- Sproud | The Alt Alt M*lk — Sproud (Sweden), n.d.