Leite de Macadâmia

O leite de macadâmia é o mais indulgente de todos: encorpado, redondo e amanteigado, e vaporiza e espuma como um sonho. As macadâmias são nativas das florestas tropicais de Queensland e do norte de New South Wales, onde povos aborígenes as colhiam havia milhares de anos, antes de os pomares comerciais se espalharem até o Havaí e além. O leite é recente — a australiana Suncoast Gold lançou uma caixinha nacional em 2014, e a Milkadamia, fundada por produtores rurais, levou a ideia aos Estados Unidos logo em seguida. É naturalmente rico em gorduras monoinsaturadas, com uma doçura sutil que nunca enjoa. No café, rivaliza com as misturas de aveia para baristas, e fica ótimo em vitaminas, granola e sobremesas.